2 Comensales

• 2 cucharadas de orégano silvestre deshidratado
• 2 cucharadas de tomillo fresco, finamente picado
• 6 dientes de ajo, finamente picados
• 1 pimiento verde italiano, largo, sin semillas en cubos
• 1 chile piquín, molido

Para la salsa final

• ½ taza de Aceite de Oliva Extra Virgen
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta
• Mas la mezcla sobrante para untar
• 2 chuletas de puerco, corte al centro, de 2 cm de grueso cada una

Combine orégano, tomillo, ajo y los chiles en un tazón. Añada la mitad de la mezcla para untar sobre las chuletas, dándoles vuelta para cubrir ambos lados. Reserve el resto de la mezcla.

Cubra y refrigere las chuletas de cerdo. Deje que se marinen al menos 30 minutos o hasta durante 4 horas.

Añada aceite de oliva al resto de la mezcla. Refrigere hasta que esté listo para cocinar las chuletas.

Precaliente el horno a 200° C.

Saque las chuletas de cerdo del refrigerador y séquelas con toallas de papel para retirar la humedad. Sazone ambos lados de las chuletas con sal y pimienta.

Cubra una sartén con aceite de oliva y caliente a fuego medio. Cuando esté caliente la sartén ponga las chuletas. Dore de un lado, de vuelta y dore el otro lado.

Coloque la sartén en el horno precalentado y cocine por 6 minutos. Las chuletas deben estar jugosas y húmedas, ligeramente rosadas en el centro.

Sirva con el resto de la mezcla para untar que sobró, a un lado.