Sugo Rustico

Porción: 1 taza

Esta salsa tiene un tono semi-dulce que complementará todo tipo de carnes, rostizadas, a la parrilla o a las brasas.

• 1 taza de perejil italiano, lavado, sin tallos, finamente picado
• ½ cebolla morada, pelada y finamente cortada en cubos
• 1 diente de ajo, pelado y picado
• 3 onzas de Aceite de Oliva Extra Virgen
• 1 onza de aceite balsámico blanco
• Sal y pimienta para sazonar

Combine perejil, cebolla, ajo, aceite de oliva y vinagre en un tazón. La marianda deberá ser ligera.

Sazone con sal y pimienta para probarlo. Refrigere y mantenga tapado hasta usarse.