Bellucci Latam

Panino de pavo y tomillo fresco

Panino de pavo y tomillo fresco

1 sandwich

  • Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 1 cebolla amarilla, rebanada en medias lunas de ¼ de cm.
  • 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
  • Sal y pimienta para sazonar
  • 1 focaccia cortada a la mitad, horizontalmente
  • 2 rebanadas de queso mozzarella de 1/2 cm. de ancho
  • 2 corazones de alcachofas KI.NARA, partidas en trozos
  • 1/2 pimiento rojo, asado, rebanado en tiras gruesas

Cubra una sartén mediana con aceite de oliva y caliente a fuego lento. Añada las cebollas y el tomillo sazonados con sal y pimienta, cocine por 20 o 30 minutos. Mueva ocasionalmente para que las cebollas no se quemen. Las cebollas se suavizarán, tomarán un color dorado y se cocerán. Póngalas en un plato para que enfríen.

Mientras tanto, ponga las mitades de focaccia sobre papel encerado y tueste en un horno precalentado a 200 °C por 5 minutos o tueste en un horno tostador.

Si quiere asar el pimiento, póngalo en el horno sobre papel encerado. Áselos por 30 minutos o hasta que el pimiento se empiece a colapsar. Enfríe a temperatura ambiente. Cuando estén lo suficientemente fríos para tomarlos, quite la piel y remueva el corazón y las semillas. Rebánelo en tiras gruesas a lo largo.

Cuando el focaccia esté crujiente remuévalas y ponga cada mitad sobre un plato, con el corte hacia arriba. Tire unos chorritos de aceite de oliva para humedecer el pan en las dos mitades. Extienda las cebollas caramelizadas sobre una mitad, ponga encima la mozarella, las alcachofas y pimienta. Sazone con sal y pimienta. Ponga la otra mitad de pan encima. Sírvalo caliente.

¿Me Sirves Más?

http://www.belluccilatam.com//es/con-las-manos-en-la-masa/panino-de-pavo-y-tomillo-fresco

Bellucci Latam ©2020